(每天在这样的烹饪课室教学,如沐春风.有时抬眼望向窗外,就觉得还有一番好食天.)
不同班级的学生有不同层次的展现.他们皆保留了自已作菜风格.右边背向镜头的靓同学,每摆碟必用长碟.
鸡肉卷各引食欲.把照片给画家朋友看,他和我不约而同欣尝右下角那碟Batu Pahat学生的作品的摆设呈献.
大马吸毒者都去做长巴司机了?搞到每天都要验尿才开车.而一些失学的孩子被父母推到学院来学厨艺.也搞到我们学院要另外开班教酒店餐饮知识词汇和语文会话课.教课时,时常被打岔这个食材名称怎么写?一公斤写成一公克或一公金.让我不敢掉以轻心.
这天的Omelet , 16岁的阿谁神来之手一翻锅成半月形,鸡蛋金黄软滑.(非图中这张,顾着称赞忘了拍照.) 我笑说他运气好,有调侃功夫还不到家的意味.(简单如omelet那有第一次没碎裂的道理.)
因为我笑着说,他也没听出我要他加把劲的动力.喜滋滋三扒两口吃完他做的成品.
Omelet做出来了,我没示意,学员都纷纷拿起辣椒酱和蛋黄酱来一轮所谓拉花,洋洋自得.
我个人向来痛恶这些化合酱料,无柰整个大趋势都是不看见酱料死不休!我个人的作品都是少放或是全然的杜绝.
可是这个尉为风气,我无力力挽狂澜.常常就觉得有点寂寞了.
Omelet需要酱料的嗎? 這是本地風味/小孩風味的Omelet吧~
回复删除我的Omelet從來沒有成功過!都變成炒蛋了。
小雪,
回复删除当然不需要.我通常任初级学员玩,引发兴趣后才挪入正规.
火喉和翻锅重要.开始炒蛋时边沿要炒向内以免外圈较熟.定形时趁略潮湿加入配料,软熟后把碟靠向锅边,让半边蛋滑浸入碟,剩一半一番而盖成月型.
这些童鞋好福气,有安哥当老师!
回复删除偶也不洗翻酱料,是年纪的关系吗?
呵呵~
四月,
回复删除也许是.也许不果.你年年有四月.
小盆友那个不过火的。吃太多垃圾,味蕾疲劳的都有, 那个有吸烟的就更头痛了。batu pahat 童鞋的蛋很吸睛,可那。。。真的不是蛋糕甜品?:-P
回复删除moot,
回复删除你看错图片了.我指的batu学生的是鸡肉卷.
蛋糕甜品就不淋那个酱了.
那鸡肉卷,我喜欢的是长碟的摆设,很有艺术天份的同学 ^^
回复删除小庄,
回复删除这同学有小聪明
安哥,你在哪家学院,我可以介绍学生去跟你学。好老师很重要。发现现在的人都不会欣赏天然食品。我妈妈做的天然kaya, 被评得很惨。他们吃不出天然的pandan 味,淡淡的蛋香,喜欢浓浓的香精,唉!
回复删除名师安娣,
回复删除我在麻坡技术学院,要一年半课程...
找天写你眼里的麻坡,我半个家。
回复删除其实安哥可下一道令:不许用非自然酱料不就可以了吗?到时必不会再叹寂寞。
回复删除koon,
回复删除一切井然有序.
薰衣草夫人,
回复删除没这些酱他们不过瘾.但得先灌输他们正确观.
那个右下角的很有童心, 哦,是batu pahat 童鞋滴。 至于说的像甜品是最后那个鸡蛋饺, 俗到极致的趣怪。
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