小考烹饪之遗失的精华

给烹饪班学员小考.指定食材:鸡腿,火腿,南瓜.

最有亮点的小斌将鸡腿划刀腌制让鸡入味.他加入蒜茸,盐,麻油,黑胡椒碎,香叶,少许五香粉.

把鸡腿略煎.他忘了用小火及加锅盖.鸡皮过黑后有点不知所措.

 

他想烤鸡扒,找了大烤盘,抓抓头皮.我提点他,才两个鸡扒,用平底锅烤.他接纳了.

 磨菇,洋葱,红罗卜切厚块.很乡土厚实.注入些许西式鸡汤,摆入略煎的鸡扒烤.
好期待.这一定很美味.烤扒汁溶入蔬菜鸡汤.一举两得.

用竹签测试鸡肉是否全熟.

摆盘摆上瘾.南瓜泥他选择用包装椰浆调拌,加入超多椰浆,香精味令人晕泫.
为何不加鲜奶?

当他呈现这一份给我时,我几乎跌破眼镜!暗示他:就这样?!

就这样.他说.

先说毛病,不该把两支鸡腿献客.那很会很腻.要顾客吃得饱,可加多配菜.

火腿卷做得差,用了锅内烂熟的红罗卜.

最大的失误是这一整锅疏菜烤鸡汁竟然弃而不用!这是精华,汤汁甜美!怎可如此糟塌?

他什么理由遗弃这一锅精华?!

不够明智淡定.大扣40分!

另一名学员的呈献.四平八稳.败笔是过多的蛋黄酱一整沱,好似在吃乜乜糕!

一公斤一公克一公金和那乱七八糟的淋酱

(每天在这样的烹饪课室教学,如沐春风.有时抬眼望向窗外,就觉得还有一番好食天.)

不同班级的学生有不同层次的展现.他们皆保留了自已作菜风格.右边背向镜头的靓同学,每摆碟必用长碟.

鸡肉卷各引食欲.把照片给画家朋友看,他和我不约而同欣尝右下角那碟Batu Pahat学生的作品的摆设呈献.

大马吸毒者都去做长巴司机了?搞到每天都要验尿才开车.而一些失学的孩子被父母推到学院来学厨艺.也搞到我们学院要另外开班教酒店餐饮知识词汇和语文会话课.

教课时,时常被打岔这个食材名称怎么写?一公斤写成一公克或一公金.让我不敢掉以轻心.

这天的Omelet , 16岁的阿谁神来之手一翻锅成半月形,鸡蛋金黄软滑.(非图中这张,顾着称赞忘了拍照.) 我笑说他运气好,有调侃功夫还不到家的意味.(简单如omelet那有第一次没碎裂的道理.)

因为我笑着说,他也没听出我要他加把劲的动力.喜滋滋三扒两口吃完他做的成品.

Omelet做出来了,我没示意,学员都纷纷拿起辣椒酱和蛋黄酱来一轮所谓拉花,洋洋自得.
我个人向来痛恶这些化合酱料,无柰整个大趋势都是不看见酱料死不休!我个人的作品都是少放或是全然的杜绝.
可是这个尉为风气,我无力力挽狂澜.常常就觉得有点寂寞了.

别来我家

别来我家. 更不要非请自来. 我们只能站在围离谈话. 这是我唯一的堡垒. 你的热情令我寒颤. 别来我家, 我家不是招待人的会所. 我有热情, 热情不用在这里. 我很开心我们相约在外足膝深谈. 就是别来我家, 那是我自闭和充电的地方. 早年就说过, 我是多情里的绝情, 绝情里的多情.请勿越界, 我会不好受.如果你硬闯我家,带着你汜烂的热情,我消受不来.我家没有保藏,更没有金鸡母,你不必好奇窥探.我家只留给几个亲戚走动.你就是别来我家,我永远还没准备好.我会找很多藉口拒绝你,请识趣知难而退,别让大家难堪.我会把你当朋友,知无不言,真心相待,就是别提要来我家,我没这个习惯在家与人聊天.

什么马什么来什么西什么亚?

 人在外地..夜里有梦...梦中与一伊朗男人擦肩而过,他深璩的眼神让人不寒而凛.
才一走开,背后听到一声女人尖叫,凄厉又惊慌!
我转头一看,只见那伊朗男子抢走妇女手中的婴孩快闪入转角....

醒来,是个梦.

下午时,卡卡不安,觉得还是得向家里叮嘱:我做了一个梦,如此这般......不~~要~~一~~个~~人~~带~~宝宝~~出~~外!要~~看~~紧~~点!

什么马什么来什么西什么亚?让人民神经过敏,徨徨不可终日?好没有安全感.

在台旅游时,昊均逢人就讨报.有几次被女导游抱去玩,有时猛然想起,也吓了一身汗,赶忙追出去....(总是想太多.因为在大马环境的煎熬.)

(图片说明:小昊均在台湾找到了母子椅,好不开心!)

给少数民族美女抱.也得步步为营.

爸爸抱.父子同乐.

在清境农场睡醒.

他有思想了吧?在想什么?

在酒店电梯口与中国小孩相遇,也要做个朋友.

在香港看见服务员也要讨报,未免桃花运太旺了吧?