2013年2月25日星期一

快乐咖啡嫂



有些相熟的咖啡嫂花开富贵的过着她的蛇年.

她不是没有企图心的,她也想做个贵夫人.

昨晚元宵夜见到她,手腕上超阔版的腕链在在显现了属於她的珠光宝气.双耳上的碎钻也在卡拉卡拉的璀烁耀光.(委实不必估计那些发亮体的价值.她的快乐远超一切.).她在一种钻亮无比的形态中获得身与心的富足快乐!

我知道,她比随棠快乐自在,比王心凌得意无比.她根本不必在乎如何塑造魔鬼身材和形象,不必在乎谁爱了谁.

在新加坡新视的连串6个瘦身减肥广告中,她选择一种重量骄傲而又心态轻盈的活着.

活得自在真是个最妙的生活态度.

2013年2月16日星期六

捞鱼生的领悟

昨天一行人去捞鱼生.下单了很久,在鱼生还没上来前,想起在座多人对鱼敬而远之,从不碰鱼,於是捞个没有鱼的鱼生也无所谓.

把侍者叫来问~~能不能把鱼生的鱼去掉?
谁知侍者回应~~我们的鱼生没有生鱼肉,都是用(假)鲍鱼片代替.

虽然正中下怀(这是个容易作假也纵容作假的年代.),但侍者早就应该说明.
在捞起后,那些卜脆不论方状或细条状都有浓浓的印度香料味.

於是在座各位信誓旦旦说明年我们各人各做一个鱼生来捞起.间中~~用乔头,芒果丝,蜜瓜丝....还被我重复说了两次云云.

鱼生这种东西,今年也有领悟.大人物众目癸癸之下捞生,是一种危险的举动.貌似安全会受到威胁.因此江南大叔不敢上台齐捞.连一号大人物也"快闪"?!

其实大人物也可密捞鱼生啊啊啊啊!反正"密捞"驾轻就熟!捞完与江南大叔合照,发张官方照片公告天下!多有面子.

何苦搞到香港周刊也报导~~在大马捞鱼生有危险.谁会对谁不利.而且是从耀哥口中传出的巴拉巴拉.

2013年2月1日星期五

自来也纸片肉干

开始做肉干迎蛇年..用甲心肉.(大叔没考虑过用蛇肉.虽然说蛇年有(蛇)舍才有得.就跟各网民分享制作配方.)
 
用料:a,甲心猪肉或前腿绞肉两公斤.
b,玫瑰露2大汤匙. c,白米酒3汤匙.
d,白砂糖或二砂糖(赤糖)15汤匙.
(传统配方20汤匙.我还想减至12汤匙.烘烤起来不那么焦黑.)
e,鱼露2汤匙.  f,蚝油2汤匙.
g,酱青(生抽)2汤匙. h,五香粉2小匙.
(见第2张图片配料.)
 
做法:将 b至h的材料调拌溶解砂糖后悉数倒入绞肉内搅拌均匀.(见上图.)
后置入冰橱最少3小时或隔夜.
下层用椰浆饭油纸(容易取出肉干片不沾底).再放上适量腌肉后铺上透明胶袋纸,用杆面棍杆平.多余的边铅肉用刀子切按在边铅,用汤匙刮走刀子外的肉绞,再做些修补,就很整齐四方.
然后晒太阳两小时,反过一面再晒两小时即可.
可切片收入冰橱.(但我没有.)
不要用这种油纸,肉片较难撕开.
我只用180度,两面各烘6分钟而巳.超大块的自家肉干就出炉了.
蛮好吃的说.
放在衣架晒肉干.我的纸片肉干就像我的人一样整齐.(咳!咳咳!)
我家亲戚都开始做肉干了.你也动起来吧!蛇年要勤劳点,别"吃蛇"!