亲吻我的手

人在Bogor.这里最美好的是人人都在慢半拍.穷有穷开心,富有富欢喜.我开始跟在他们的步伐,慢~~慢~~拖~~~今天的事交给明天的明天做.一天擦干净一片玻璃.为了一盏灯,谈了一个下午.我要学他们慢活的艺术.他们没有隐忧.十天前说餐厅就得开张了,招牌餐牌都还没有设计好...十天后还是开不了店的.

就在她们嬉笑玩闹中,我溜出去找路边摊.

点了一杯咖啡乌,傻眼摆在桌上看.没隔渣是不是喝了更提神更快乐?我喝不了,轮到他们傻眼看我.

也只能吃炒饭.送来时吃了一口放下.超甜超咸.装修佬跟我说他32岁就得了血压高.

不死心.只好再去找晚餐吃.Ayam Bakar是他们的招牌菜.两个小鸡腿算是好吃.左边那碗不是汤.是洗手水.不提供餐匙,只能入乡随俗手抓饭.

每天都有人跟我握手.最近又有提升,一个个用额头触我的手,有的还作状亲吻.今天中午在厨房忙,手湿漉漉的,也有人特地进来吻我的手.好奇怪,有这么喜欢我.

吃手抓饭时,想到我的手被亲吻,就"吃吃"笑起来.

好像活不下去的是我

容易快乐容易伤心. 乐来乐受苦来苦挡. 楼面女侍应肥妙和野野两人穷夸夸苦哈哈的玩闹. 还嚷着要我拍照, 以向我展示她们的快乐!

当我今天才知道他们月薪一个月只有马币288零吉时, 一整个傻眼. 他们还得签十一张合约书, 最少服务半年, 不得毁约. 是要检查身体合格后上律师楼签署的那种.

他们拿了合约书后神情各异, 有的突然静了下来. 有的说考虑三天. 人之常情.

我这个外来客当即在心算卢比拆合马币288零吉的不敢置信, 对! 是288零吉没错!

好像活不下去的是我!

难怪一窝蜂的飞跃大马滚红滚绿! 大马可是遍地黄金了.

他们来面试可是做足功课. 履历表资料齐全到父母的证件都影印备份. 全部打字后打印出来. 太有求职经验了.

月薪288零吉怎吃得起我们一碟马币12零吉的仁让鸡椰浆饭呢?!
我在坦心消费群.可是老板说生意一定会很好.

说了三句令伯啊哈哈

斋戒月装修工人软绵绵两眼发直无神, 原本餐厅昨天就要开张, 墙纸, 电流, 招牌 <  Food Paradise Singapore Delights  >  都还未搞掂, 估计还得拖上一星期. 只好天天在住家小厨处调教印尼工. 要做 Ayam Bakar , 竟然买来与灯笼椒一样小的雏鸡给我. 那一粒黄椒在大人超市买, 折合马币三块三! 印尼人怎生了得? 只是富翁还是那么多.

教煮海南白斩鸡. 还有半锅黑胡椒酱. 你妹a, 一个16岁, 2个18岁, 1个19岁, 都没砍过鸡, 把白斩鸡斩上碟时竟然斩得唏里巴烂! ( 镜头内是我砍件给他们学. ) 4个加起来年纪比我还大, 难道要令伯一碟碟斩给顾客吃?  哗哈哈, 容我先笑后哭.

叫他们炒冬阴炒饭和咸鱼炒饭给我看, 尽落得这两款. 这样出得了厅堂咩? 那三只虾像路旁死尸, 冷的. 根本没在冬阴功状态中. 真系阴公! 咸鱼炒饭根本没炒, 用油捞饭.  最后就令伯出手了.

18岁的肥妹在炒饭.剥粒蒜头慢到好似在涂指甲油. 令伯想飞掉她! 但她这么重量级,怎么飞啊哈哈哈!

我是超级外外外劳

他们要求卖粥我就煮粥. 印尼人也喜欢皮蛋和咸蛋. 他们把皮蛋发音成 "屁丹" . 我就偷偷笑. 今天就做了 < 皮蛋鸡丝银鱼仔粥 > 和 < 咸蛋皮蛋双皇粥 >. 湿湿碎啦! 他们说出餐时还要配大葱和小辣椒, 就由得他们钟意.

今天又做了三款儿童套餐. 店里将会有个儿童游戏角落. 这里的儿童, 七岁了, 还给女佣追着一口一口偎苹果吃! 穷人家的儿童, 流着两行鼻涕吃泥沙都没人理.

他们连粽子都包牛肉. 就出了道 < 仁让咖哩牛肉饭 > . 哎呀阿渣忘了洒花生碎和白芝麻.

还要卖海南鸡饭呢! 累得我这个外劳贼死. 他们说将是这一区有海南鸡饭的餐厅! 我做了两种口味的, 各半只. 他们最后选中右手边有五香味的. 嘴还真叼.

看别人生活

昨晚开了个小小的员工开斋茶会. 做了些印尼羔点, 烧鸡, 投其所好, 先吓他们一跳. 来自马来西亚的安哥可是有做功课的.

我就将与他们过日子了. 基本上他们都纯品有礼貌, 比起大马那些拉拉仔囡好调教好生性多了! 其中两个员工简直是天份好又醒目! 算我运气好. 一个人低得过大马华人员工两个! 真意想不到! 穷人孩子好当家?  工作起来卫生情况特优, 非常俐落!

左边两个就是年青的老板夫妇~~琳达与丹尼. 有亲和力的客家回教徒. 客家婆妈妈都嫁给印尼人的后现代. 育有两个儿子 (见右边两个.) ,有两间半独立洋房 (大剌剌给我独住一间! ) 三辆名车一个司机三个女佣. 一个女佣贴身顾儿,一个理家务,一个负责三餐! 很典型的印尼 ( 华 ) 人.

我住的那间不就我一个人,但每天都有女佣洗抹楼上楼下,一麈不染.简直夸张到让我傻眼,太浪费人源了!

煮咖哩的日子

从此后,过着煮咖哩的日子.

 

其实, 天下没有难吃的咖哩, 只有偷工减料的厨手.尽用一些粉粉沫沫.

 

在压抑郁闷如潮水时, 味蕾会散发一种对酸辣的渴求. 於是,吃咖哩成为一种发泄后的镇定作用; 眼眸会发出光采. 绝对是镇压情诸, 从低落中上扬开朗的好料理.

 

有咖哩吃是幸福的. 我想.

只要用实料, 来去那些红辣椒, 青辣椒, 小辣椒, 辣椒干, 老姜嫩姜黄姜南姜, 巴拉盏, 腊果, 黄梨, 黄姜叶枫柑叶咖哩叶, 芫茜籽, 姜花, 月桂叶, 香茅, 九层塔, 桂皮, 豆蔻, 八角, 丁香, 芥末子, 大茴小茴, 亚叁膏, 椰浆...配塔份量得宜, 绝对现搅现煮, 搅时要粗要细?  爆香时要焦出油?  还是炒熟即可?  就没有难吃的咖哩了.

这天煮了黄梨虾, 咖哩鱼头, 冬阴. 连自己都吃得开心起来.

老板娘 (客家娘回教徒) 看看时钟迫不及待 : 哎哟!还有半小时才可开斋...小老板开斋后猛喝冬阴功, 司机专攻咖哩鱼头....大家眼眸发亮.

被同化了的不是古早人

我巳经六天没讲过一句华语了. 昨天去了器具店, 看见老板肤色跟我一样 "白" , 眼晴就发亮了! 尤其看到框架上有过期中文报, 我就问了 : 老板, 你会说华语? 他一额 : 不会. 接着就讲印尼话巴拉巴拉.....原来他只会说一句~~不会.....?...报纸是他老妈子看的. 他早已被同化 ("劳改") . 这是印尼华人的写照. 适者生存, 也说不上是悲哀. 他们快乐着他们的快乐. 就做个地球人.

斋戒时间, 只要加个屏幕遮盖, 餐厅内也可照常营业. 让那些没持戒的人用餐. 各自尊重.

 

在一间复古的古早味连锁店用餐. 当地人说, 食物不怎么样 ( 说这话的人不是古早人! ) , 进来是吃 "店里" 的古早味!

五十年代的荔枝广告是这么打的. 经典图够怀旧了.

安娜enak

人在雅加达煮菜. 还真合他们口味.斋戒月已开始, 有人不停进来偷吃我做的阿札 Acar Awak 和咖哩黄梨虾. 我是很忙的, 我那里会看到?

在人造瀑布下煮菜, 有鸡有牛有虾有菜, 打起精神煮菜, 不可"青青菜菜"

 

间中有个员工阿蓬偷偷跑去买可乐请我喝, 昨天去大人超市买物品时, 他还替我付了散钱两千元. 

 

忘了他也是个富翁.

 

就这样感动了个魔羯座.

 

今天有个员工南利缺席. 听说他的阿边个呱了. 害我又要另外教他.

一边煮菜还一边画餐牌. 我是那种把概念付诸行动的人. 否则我会不安.

他们也要求卖皮蛋粥呢. 没瘦肉, 就加三粒鱼丸. 感觉很行货. 但他们喜欢.有些菜不在镜头内,共拍了18种菜色. 像咖哩黄梨虾, 仁让牛肉, 开餐后就被抢光了. 令伯都还没沾一口呢?!

不时听到他们喊  enak!  还以为那个安娜小姐要来! 原来印尼语 enak 就是好好吃!

看我今天辛苦, 他们叫我这个外劳明天休息. 明天下午会带我去该该!
(好会做人!得人心者得天下!)

三秒钟变富翁

不知天高地厚的,被两个不会说华语的印尼华侨大学生找上,在新加坡试了我五道菜,双方都胆粗粗的敲定在西雅加达开餐厅,我当个外劳统筹.昨天开始,我是个外劳了.也真神奇,因缘际会,从内劳变外劳.没想太多,向来都是胆大心细,见招折招.

我就在Bogor.离总统府很近.

这是在雅加达的第一餐,在一间可同时容纳五百人的大餐厅.海鲜椰菜花4万2千卢比.Gurame de'leuit 7万5千,Ayam Gr Paha也要2万6千....出餐奇快无比,一定是预先备好的大盘菜.几乎是工厂制法.

我以5百星币换到了3815000  Rupiah.几秒钟之内跃身为百万富翁.离兆亿还会远吗?

(真是令人头痛的钱币.我的脑不想藏这么多数目字.)

下午去了唐人街买餐具.唐人街,不过是停留下脚步又被时光追逐的一条街.整个下午,只看到<福德正神>四个中文字.大伯公在残喘霉暗中显灵.显的也只是自己的名字.
后来四个人吃了四碗当地的云吞面和四杯饮料,85万卢比.
人人都是大富翁.

链接博友

标题原本是<链接博客>. 犹豫三秒, 改为<链接博友>.
以文会友. 这些孜孜不倦的人, 用你们的生活文字, 让我学习了思考, 赋予了生活旋律, 丰富了我的空间. 况且这些年来的文字交流激荡,你们就像个若即若离的朋友.

再写这个unclejazz 2 时, 原本就打定不再设置博客链接, 以免顾此失彼. 之前的unclejazz.blogspot.com就被不明究里的人骂说不链接他就是白鸽眼. 让我觉得设置链接是写博最令人后悔的事.

依然有一些死忠粉丝 (有吗?可炒菜吗?) 对我不离不弃,  在我新版的博客中无连接无回访下乃来这里留言. 我没有回访互动, 令我有种少做了一件事的梗. 也觉得自已没有做到一种关切打气. 毕竟也好熟悉你们....

再说没有设置博友链接, 不能第一时间去看你们写了什么冬冬, 绝对是我的损失. 於是,又链接你们了.

这只是第一个部份. 被我苍海遗了你这颗珠的, 会继续出现. 也让我随缘的去寻找你们或自动请缨的连系我.

(谁能告诉我要怎么链接才能显现你们更新的动态? 以让我第一时间拜读?)

小新的早晨

久违的新加坡早晨. 七点半在"星松超市"买菜, 准备给人做"试餐". 出来时看到对街大妈大喇喇的玩呼拉圈, 扭腰臀摆, 车马如龙, 不时传来气笛声. 会不会有几响是对着她起号?! 成为奇景. 这是外来客工赋予的晨色. 新加坡人可不是这么在五角基玩呼拉圈的. 她们一窝蜂跳排舞或到收费健身会所跳有庠舞蹈, 以示层次.

这么自在, 才是一种悠游的生活态度. 只有客工才有这种气魄.

另一厢排着很长的人龙, 都在买炸香蕉炸番薯, 油条当早餐. 以型色来看, 大都是中国客工. 这早晨很五味杂陈.

晨早八点钟, 巳有人在街旁搞行为艺术. 木屐两旁绑着画笔, 彳亍在白纸版上走, 画成曲折线条. 有想法有行为的人都让人迷糊. 不! 是我看不懂!