2013年12月17日星期二

快熟白咖哩面

近两个月网上局部性"疯传"的<槟城白咖哩快熟面>一包难求,卖至断货.今早在新山"皇后"买了三包.闻风起舞的效应,明知是怎么一回事,还是估且试之.亮点当然是槟城本土白咖哩风味,一种大家熟悉的味道.不是所谓化验室调配出来放诸四海皆准的快熟精.
泡面在滚水中泡沫奇多,有点吓人.很快就溢出锅外.最好泡滚后再过冷水.内附精盐味素及所谓低脂奶粉(替代椰浆)各一包.
即是精准调配,要试味,我毫无保留的尽数撒下浓压精素.
(吃快熟面我从来不会矫萌地将味包下一点不下一点,反正知道是一种乐於被操纵的脑残片刻快感.)
左边那包咖哩料才是灵魂.白咖哩面之是白咖哩,是只有汤头和较淡薄的椰浆,有别於咖哩叻沙的红艳刺激.但只要加入独特白咖哩辣椒油酱,就独树一味属於penang郎的风味.
 
包庄纸上说"天然原制辣椒酱",果然配付的不是粉沫辣椒粉的行货,是经过油练的辣椒酱料.倒是有点意外的惊艳.几可乱真.噢不!与槟城街头白咖哩面的相似度几近65巴仙.
吃快熟面,是人们甘於生活质感的被压缩,舍取新鲜面食,吃起方便面!快熟面当然是精盐和生存智慧的压缩.像一剂不明所以的治癌药.你需要时就给你所需.

现在一窝蜂的人都说这面好吃,网上不就羊群效应,人云亦云.

不过是一碗快熟面而已.

加了邻居送的来自文冬的豆付卜,觉得对得起自已一点.打电话给朋友,不必买来送我了.写着写着,好想念槟城街头小贩卖的猪红鱿鱼白咖哩面.

13 条评论:

  1. 我。。。我还是不喜欢方便面。以前读书时候吃到怕。久久久久才吃一次

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  2. 請問,所謂白咖喱到底是什麽意思?白咖啡我就知道啦~~哈哈哈~~

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  3. 小雪,
    星马咖哩叻沙都是拌入咖哩料烹煮,penang的咖哩面只是汤头加椰浆,所以是白色的,只有吃时才加辣椒料。

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  4. 所谓白咖喱,就是那锅汤里没有红色的咖喱,只有白色的好像牛奶,又好像椰浆不知什么弄的汤。如果不加入辣椒酱,就是无红色无辣味的白咖喱。

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  5. 我要吃了才能评论,呜呜呜呜…

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  6. Cho,
    哈哈哈哈就penang郎口味.

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  7. “白咖哩" 比“白咖啡”还无厘头。 不过是普通江鱼仔猪骨加点椰奶的白汤而已。 没有咖哩酱料油,也真和咖哩扯不上关系。

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  8. moot,
    以前只说penang咖哩面.没强调那个白字.

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  9. 朋友也送了我几包,我孩子吃了,说,还不是这样。。。。

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  10. 打着“Penang”的招牌,又被爵哥顶了一下,蠢蠢欲试。。。

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  11. 非一凡
    不管是不是方便面,外地人未必欣嘗槟城咖哩面的味道的.

    普普,
    最近小哥还有脱发吗?哈哈!你就试一包.

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