鼎泰丰的蛋炒饭是很赞的.尤其是台北信义路的那间,会比新加坡的好吃.蒜汁和虾味混入米饭中,软Q不油腻,粒粒是滋味.(我怀疑它起锅时还下浇台湾人煮菜最时兴用的白米酒.新加坡那间并闻不到酒香.)
简单就是美,原汁即是味.像个天生丽质的美人,无需浓妆艳抹示人.
据说有专人为他们种植稻米.估且听之.像将太寿司的海苔,是专家烘制只供应给一家的.
偷偷告诉你,鼎泰丰的餐牌卖的是蛋炒饭,即虾仁炒饭.但你在落单打格时可注明要加酱油!服务员来时还要特别交待.那酱油才是经典.与在外台任顾客添加的酱油是不同等级的.
我是要告诉你,酱油蛋炒饭更是赞!
但拜托你,在吃蛋炒饭时,千万别像你周围的星马人,还要添加小辣椒或化合辣椒酱或再混入蕃茄酱!我如果是鼎泰丰厨师,我拿支镬铲出来追打你三条街哈哈哈!
酱油跟着炒饭炒叫提味,吃饭时加辣椒酱是盖味.
你还是回家叫印尼卡卡炒给你吃好了!
(明天再讲鼎泰丰的一点坏话.)
是好吃又大碟
回复删除阿花,
回复删除现在什么都缩沙,变小碟了.
的确好吃!
回复删除的确好吃!
回复删除我这末吝啬的人,吃了就去研究挖掘如何炒出更好的。省钱嘛。
回复删除发现除了酱油外,可以加少许老醋(学日本人的饭团加少许醋一样),甚至是意大利的陈醋,哈哈哈哈。
Ck Yap,
回复删除有同感吧.
moot,
我下回试试加陈醋.应该很醒味.
台湾学日本人,怀疑炒饭加了少许醋。
回复删除星马米酒和醋都是贵东西,可能就是少了这些。
moot,
回复删除台湾人什么都爱加白米酒.星马人偶而加花雕酒.
啊!是啊?我很久没去吃了。。。省钱喝酒 哈哈
回复删除